Porrusalda

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Porrusalda

Descripción de la receta:


Le podemos añadir bacalao o bonito para enriquecer mas la receta
Ingredientes para 4 personas
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6
puerros
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3
patatas
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1
cebolla
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2
zanahoria
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2
esqueleto de pollo
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aceite de oliva virgen
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agua
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sal
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perejil

Preparación de Porrusalda:

Paso 1:
Para hacer el caldo, coloca los esqueletos de pollo en la olla rápida con abundante agua. Agrega un manojo de perejil y una pizca de sal. Coloca la tapa y cocina (al 1) durante 4-5 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Desgrasa el caldo, cuela y resérvalo.

Pela y pica finamente la cebolla y póchala a fuego suave en una cazuela con un chorrito de aceite, sin dejar que se dore. Vierte el caldo e incorpora los puerros limpios y troceados. Agrega las zanahorias y las patatas peladas y troceadas. Sazona y deja cocinar durante 18-20 minutos. Sirve la porrusalda en un plato hondo.
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Creada por:
Eva Codina
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Se aconseja mantener las patatas a una temperatura fresca y no amontonarlas demasiado para que no germinen