ENSALADA CON PERAS Y QUESO GORGONZOLA

Poner en un bol la mezcla de ensaladas, las dos peras maduras cortadas en forma de cubos (dejarles la piel, que es donde residen todas las vitaminas, eso sí lávalas antes), el queso gorgonzola o roquefort desmenuzado y las nueces troceadas.
Antes aliñaba esta ensalada con una salsa vinagreta (aceite, vinagre, mostaza, miel, sal y pimienta), pero desde que la probé con la salsa naranja que recetizé, es la que le pongo ahora siempre.
La podéis encontrar en el apartado de "salsas".
Decorar con tomates cherry abiertos por la mitad.