Salmón con salsa de almendras y Camagrocs

Poner en un cazo un poco de aceite y calentar.
Deshacer la harina en la leche. Verter en el cazo junto a la nata.
Machacar en el mortero las almendras y las nueces y añadir.
Añadir la salsa de soja, el jengibre, sal y pimienta al gusto.
Cuando empiece a hervir bajar el fuego y remover hasta que quede una salsa cremosa.
Reservar.

Cortar el pan de molde a tacos.
Dorar en una sartén untada en aceite.
Añadir un puñado de almendras machacadas.
Cuando el pan esté dorado reservar.

Dorar los dientes de ajo en una sartén.
Añadir los camagrocs o (trompetas amarillas) y pochar hasta que las setas queden blanditas.
Reservar.

Salpimentar el salmón y pasar por la plancha con aceite.
Primero a fuego fuerte 1 minuto por la parte de la piel para que quede crujiente.
Después dar la vuelta y bajar a fuego medio durante 3 o 4 minutos.

Para emplatar poner de base la crema.
A un lado el pan y las almendras y al otro el salmón.
Y poner encima los camagrocs.