Arepas de carne

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Arepas de carne

Descripción de la receta:


Ingredientes para 8 personas
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Para las arepas:
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400 g de harina de maíz precocida
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2 cucharadas de aceite
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550 ml de agua
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Sal
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Para la carne mechada:
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1 kg de morcillo de ternera
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2 tomates
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2 cebollas
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1 pimiento verde
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1 pimiento rojo
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5 dientes de ajo
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300 ml de vino blanco
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Pimienta negra
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Sal
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Para la salsa:
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1/2 aguacate
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1/2 pimiento verde
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1/2 cebolla
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2 dientes de ajo
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3 cucharadas de vinagre
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1 manojo de cilantro
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5 cucharadas de aceite de oliva
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Pimienta negra
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Sal
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Además:
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Queso Gouda en lonchas

Preparación de Arepas de carne:

Paso 1:
Sellamos la carne en una sartén con un poco de aceite. Sacamos la carne y en la misma sartén sofreímos la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento.

Metemos el sofrito y la carne en una olla junto con el vino blanco, la pimienta y la sal. Cubrimos con agua, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 4 horas.

Desmenuzamos la carne, trituramos la verdura con el caldo y lo volvemos a meter todo. Lo dejamos a fuego lento unos minutos.

Para hacer la salsa batimos con la batidora todos los ingredientes hasta que tengan una consistencia cremosa.

Para las arepas:

Ponemos en un bol la harina y la sal y mezclamos, añadimos el agua y el aceite y mezclamos hasta que podamos amasar. Cuando la tengamos bien amasada formamos bolitas y las aplanamos. Freímos en abundante aceite caliente.

Abrimos las arepas por la mitad y sobre una de las partes le ponemos una loncha de queso, un poco de carne y un poco de salsa. Cubrimos con la otra parte.
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Creada por:
Irene Delafú
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal