ESCABECHE DE HABAS

Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

Habas tiernas con su vaina

Harina para rebozar

Aceite para Freir

1-2 huevos

sal

3 dientes de ajo

1 puñado de perejil

vinagre de vino blanco

Paso 1:

LIMPIAR Y COCER LAS HABAS CON LA VAINA HASTA QUE ESTÉN AL DENTE

Paso 2:

ESCURRIR Y REBOZAR EN HARINA Y HUEVO

Paso 3:

FREIR Y RESERVAR

Paso 4:

HACER UN BUEN MAJADO DE AJO Y PEREJIL AL GUSTO

Paso 5:

COLOCAR LAS HABAS EN UN RECIPIENTE CON TAPA POR CAPAS E IR INTERCALANDO UN POQUITO DEL MAJADO ENTRE LAS CAPAS DE HABAS

Paso 6:

REGAR CON UN VASO DE VINAGRE Y UN POCO DE ACEITE DE LA MISMA FRITURA, TAPAR Y REPOSAR EN EL FRIGO

Paso 7:

DE VEZ EN CUANDO DAR LA VUELTA AL RECIPIENTE PARA QUE SE VAYAN INTEGRANDO LOS SABORES.

Añádela a tu recetario:

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Creada por:

MAITITA
Fuente: MAITITA

Recetizada por:

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Coste: Económico

Tipo de plato: Tapa
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal