Ajvar

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En la categoría: Entremès


Ajvar

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 kg de pimientos rojos
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750 g de berenjenas
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5 dientes de ajo
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10 ml de vinagre de Jerez
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1/2 cucharadita de cayena molida
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70 ml aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de sal

Preparación de Ajvar:

Paso 1:
Limpiar los pimientos y las berenjenas. Asarlos sobre una parrilla o en el horno (a 200º) durante unos 45-50 minutos. Hay que ir dándoles vuelta para que se vaya tostando la piel por todos lados.

Dejar enfriar hasta que se puedan manipular y retirar la piel.

Colocar la carne de los pimientos y las berenjenas, junto con el resto de ingredientes, en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener la textura deseada.

Colocar en un recipiente hermético para enfriar y consumir.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegetariana