solomillo conmbinado tierra y mar

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En la categoría: carnes


solomillo conmbinado tierra y mar

Descripción de la receta:


Combinado muy completo nutritivamente hablando, combina las proteínas de la carne y langostinos con patata, aguacate y tomate . Es fácil de hacer aunque lleva algo de tiempo al preparar los ingredientes por separado.
Ingredientes para 4 personas
-
•1 pieza de solomillo de cerdo
-
1
aguacate
-
3
dientes de ajo
-
1
patata
-
8
langostinos
-
12
Tomate cherry
-
2 cucharadas de
- Aceite de oliva
-
1 chorrito de vinagre
-
una pizca de
sal
-
un puñado de
perejil
-
unas gotas de
crema de vinagre de Módena y

Preparación de solomillo conmbinado tierra y mar:

Paso 1:
preparar los ingredientes, lavar los tomates y cortarlos a trocitos, los langostinos se pueden usar lo mismo congelados que cocidos
Paso 2:
se trocean los tomates y se colocan en un bol , añadir el aceite de oliva, vinagre sal y perejil picado y dejarlo macerar
Paso 3:
mientras se macera el tomate, preparar el solomillo, limpiarlo de las posibles telilas que tenga y cortarlo en rodajas finas
Paso 4:
En una cacerola hemos cocido la patata entera con piel, la pelamos y partimos en rodajas y reservamos en un plato
Paso 5:
también hemos cocido y pelado los langostinos. Cortar el aguacate en láminas.
En una sartén poner a calentar un par de cucharadas de aceite y freir los ajos, cuando estén dorados se echan encima de las patatas que habíamos reservado.
En la misma sartén se tuesta el solomillo, vuelta y vuelta
Paso 6:
preparar en una fuente, en un lado las patatas con los ajos dorados, en el otro lado las láminas de aguacate y en el centro la carne, adornar con las colas de langostinos y por último echarle encima el tomate que teníamos en un bol macerando con todo el jugo que han soltado. Como complemento añadirle unas cuantas gotas de crema de vinagre, en este caso de Pedro Ximenez
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Creada por:
bertodu
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal
El truco de esta receta :
se puede tomar tanto fría por completo como templada, si se toma frío, rociar con unas gotas de limón el aguacate