Arroz con verdura y queso

Limpiar y cortar en ramilletes el brécol. Picar el ajo y la cebolla.

Freír en la mantequilla, la cebolla y el ajo hasta que la primera esté transparente pero no dorada. Agregar el arroz. Remover y regar con cuatro medidas de caldo. Rectificar de sal si hiciera falta. Llevar a ebullición y bajar el fuego al mínimo hasta que se evapore el líquido.

Añadir sobre el arroz el brécol. Tapar y dejar 10 minutos.
Con ayuda de un cuchillo cortar rizos de parmesano. Pasar el arroz a una fuente y colocar encima el brécol y el parmesano. Servir muy caliente.