Paso 1:
EN VÍSPERAS COCEMOS EL PULPO, Y APROBECHAMOS ABSOLUTAMENTE TODO, PIEL, TENTÁCULOS CABEZA, .... ¡MENOS LOS OJOS, TRIPAS Y BOCA!
LO PICAMOS TODO BIEN, ESTIRAMOS EL PAPEL FILM Y PONEMOS UN MONTONCITO BIEN ESTIRADO. ENRROLLAMOS EL FILM Y VAMOS APRETANDO DE LOS EXTREMOS COMO SI FUESE UN CARAMELO, HASTA QUE QUEDE BIEN PRIETO Y TOME LA FORMA DE UNA MORCILLA. LO METEMOS EN EL CONGELADOR AL MENOS 72 HORAS.
Paso 2:
COCEMOS LAS PATATAS LABADAS Y CON PIEL, Y CUANDO ESTÉ LISTAS SACAMOS DEL AGUA Y DEJAMOS TEMPLAR UNOS 5 MINUTOS PARA PODER MANIPULARLAS.
TRANCURRIDO ESE TIEMPO LAS CORTAMOS EN RODAJAS Y SAZONAMOS CON SAL FINA LIGERAMENTE.
SACAMOS LA MORCILLA DE PULPO DEL CONGELADOR Y LA DEJAMOS UNOS 5 MINUTOS PARA QUE PIERDA ALGO DE FRÍO. CORTAMOS EN RODAJAS Y LAS PONEMOS SOBRE LAS PATATAS.
ESPOLVOREAMOS EL PIMENTÓN, LA SAL GORDA Y UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y LISTO.