Ensalada César de primavera soleada


En la categoría: Primavera


Ensalada César de primavera soleada

Descripción de la receta:


Receta ideal para un día soleado. De esos de primavera en los que hace fresquito por la mañana, pero después caliente el sol. Ideal como primer plato. Una receta que gusta a todo el mundo
Ingredientes para 4 personas
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Lechugas variadas
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1
Pechuga de pollo
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150 gramos de
Queso
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4
Pan de molde
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4
Filetes de anchoas en aceite
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2
Yemas de huevo
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2 dientes de
Ajo
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1 cucharada de
Alcaparras
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1 cucharada de
Mostaza
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1 cucharada de
Salsa inglesa
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Zumo de medio limón
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Sal
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Aceite
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Pimienta

Preparación de Ensalada César de primavera soleada:

Paso 1:
Limpia la pechuga y la pasamos por una plancha con un poco. Haz dados con la pechuga de pollo y reserva.
Paso 2:
Haz dados con el queso y ponlos en un bol junto con los dados de pollo. Incorpora 3 cucharadas del aliño y mezcla bien. Corta el pan, dorales en una sartén. Trocea las hojas de lechuga, previamente lavadas.
Paso 3:
Para preparar el aliño, pica los dientes de ajo y las anchoas y trituralos en un mortero. Añade las yemas de huevo, mueve todo muy bien e incorpora poco a poco aceite de oliva hasta obtener una pasta de consistencia similar a la mayonesa. Agrega el zumo de limón, la salsa inglesa, la mostaza y una pizca de sal. Remueve bien y reserva.
Paso 4:
Emplata: pon las lechugas, el pollo, el queso y el pan. Riega con el aliño y decora con las alcaparras.
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Creada por:
Borrascas
Fuente: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/200704/ensalada-cesar-1301.html
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal