CUPCAKES DE LIMÓN CON MERENGUE ITALIANO


En la categoría: POSTRES


CUPCAKES DE LIMÓN CON MERENGUE ITALIANO

Descripción de la receta:


WWWWAAAAAWWWWWWW, QUE MERENGAZOOOOOO
Ingredientes para 10 o más personas
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CUPCAKES: 100 ML. de
ACEITE BLANCO
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CUPCAKES: 200 GR. de
AZÚCAR
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CUPCAKES: 3 de
HUEVOS
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CUPCAKES: 2OO GR. de
HARINA
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CUPCAKES: 1 SOBRE de
LEVADURA
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CUPCAKES: 120 ML. de
LECHE
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CUPCAKES: 1 CUCHARADA DE ESENCIA DE LIMÓN
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CUPCAKES: RALLADURA DE 1 LIMÓN
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MERENGUE: 75 GR. de
CLARA DE HUEVO
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MERENGUE: 200 GR. de
AZÚCAR
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MERENGUE: 50 GR. de
AZÚCAR
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MERENGUE: 60 GR. de
AGUA

Preparación de CUPCAKES DE LIMÓN CON MERENGUE ITALIANO:

Paso 1:
CUPCAKES:

PRECALENTAR EL HORNO A 180 GR.
EN UN BOL BATIMOS EL ACEITE CON EL AZÚCAR HASTA QUE QUEDE PERFECTAMENTE INCORPORANDO UNO A UNO LOS HUEVOS, (HASTA QUE NO SE HALLA INTEGRADO UNO NO SE AÑADE EL OTRO).
TAMIZAMOS LA HARINA CON LA LEVADURA Y LA VAMOS AÑADIENDO A LA MEZCLA CON CUIDADO PARA QUE NO SALGAN GRUMOS. POR ÚLTIMO LA LECHE Y LA ESENCIA DE LIMÓN Y LA RALLADURA MEZCLANDOLO TODO.

EN UNA BANDEJA APROPIADA PONEMOS LAS CÁPSULAS DE PAPEL Y LAS LLENAMOS HASTA 2/3 DE SU CAPACIDAD Y LAS METEMOS EN EL HORNO UNOS 20 MINUTOS.

SACAMOS Y DEJAMOS 5 MINUTOS EN LA BANDEJA Y ENFRIAR EN UNA REJILLA.
Paso 2:
MERENGUE ITALIANO:

BATIMOS LAS CLARAS UN POCO Y LE AÑADIMOS POCO A POCO EL AZÚCAR Y DEJAMOS MONTAR

PONEMOS EN UN CAZO AL FUEGO LOS 50 GR DE AZÚCAR CON EL AGUA Y HACEMOS UN ALMÍBAR A PUNTO DE HEBRA, O HASTA QUE ALCANCE LOS 115 A 120 °C.
SIN DEJAR DE BATIR EL MERENGUE, VAMOS INCORPORANDO EL ALMÍBAR CON UN CHORRITO MUY FINO, Y DEJAMOS MONTANDO HASTA QUE TEMPLE.
METEMOS EN UNA MANGA PASTELERA Y HACEMOS UN MONTONCITO SOBRE EL CUPCAKES Y SEGUIDAMENTE QUEMAMOS CON UN SOPLETE Y REFRIGERAMOS.
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 6 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal