TORTILLA DE PERAS EN CESTA DE CARAMELO



TORTILLA DE PERAS EN CESTA DE CARAMELO

Descripción de la receta:


NO ME IMAGIBA QUE ESTO ESTARÍA TAN BUENO......., Y ME DEJÓ SORPRENDIDA
Ingredientes para 2 personas
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4
HUEVOS
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4
PERAS
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1 CHORRITO de
LICOR DE GUINDAS
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60 GR. de
MANTEQUILLA
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4
AZÚCAR GLAS
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1 PIZCA de
CANELA MOLIDA
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MERMELADA PARA DECORAR
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100 GR. de
AZÚCAR
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1 CUCHARADA de
AGUA

Preparación de TORTILLA DE PERAS EN CESTA DE CARAMELO:

Paso 1:
HACEMOS UNA CARAMELO CON EL AZÚCAR Y EL AGUA, SIN REMOVER.
CUBRIMOS UNA FUENTE CON PAPEL DE HORNO Y CUANDO EL CARAMELO ESTÉ LISTO LO VERTEMOS ENTRECRUZANDO LÍNEAS Y DEJAMOS ENFRIAR. RESERVAMOS.
PELAMOS LAS PERAS Y LAS TROCEAMOS EN DADOS DE 1 CM.
PONEMOS LAS PERAS CON LA MANTEQUILLA EN UNA SARTÉN Y LAS PONEMOS A FUEGO MEDIO 5 MINUTOS, AÑADIMOS EL AZÚCAR Y LA CANELA, LE DAMOS UNAS VUELTECITAS Y AÑADIMOS EL LICOR Y FLAMBEAMOS CUANDO COJA TEMPERATURA. RETIRAMOS Y ESCURRIMOS LAS PERAS.

BATIMOS LOS HUEVOS, LOS PONEMOS EN UNA SARTÉN Y LE AÑADIMOS LAS PERAS. (PROCEDEMOS COMO PARA UNA TORTILLA FRANCESA).

DESMOLDAMOS EL CARAMELO, PONEMOS LA TORTILLA SOBRE ÉL Y DECORAMOS CON MERMELADA AL GUSTO.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal