GALLETAS DE MANTEQUILLA Y GLASA

GALLETAS:
PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.

MEZCLAMOS LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR CON LAS MANOS HASTA QUE QUEDE UNA MASA FINA. AÑADIMOS EL HUEVO Y LA ESENCIA Y SEGUIMOS MEZCLANDO HASTA INCORPORARLO TODO Y POCO A POCO, VAMOS AÑADIENDO LA HARINA TAMIZADA Y AMASAMOS BIEN.

HACEMOS 2 BOLAS Y ESTIRAMOS LA MASA QUE TENGA CASI 1 CM DE GROSOR Y LAS PONEMOS EN UNAS BANDEJAS EN EL FRIGORÍFICO AL MENOS 1 HORA.

SACAMOS Y CORTAMOS CON EL CORTADOR ELEGIDO, PONEMOS EN UNA BANDEJA CON PAPEL DE HORNO Y HORNEAMOS CON EL CALOR POR DEBAJO ENTRE 8 Y 10 MINUTOS. (TIENE QUE EMPEZAR A DORAR POR EL BORDE PERO NO EL RESTO DE LA GALLETA).
LAS DEJAMOS ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA.

BATIMOS LAS CLARAS UN POCO CON EL VINAGRE Y LUEGO LE INCORPORAMOS EL AZÚCAR GLAS TAMIZADO Y SEGUIMOS BATIENDO HASTA QUE QUEDE FINO Y FIRME Y NO SE NOTE EL AZÚCAR.

EN ESTE MOMENTO SE PUEDE AÑADIR COLORANTE SI SE DESEA Y SE VUELVE A VATIR PARA QUE SE INTEGRE BIEN.

DECORAMOS AL GUSTO.