Paso 1:
Ponemos a pochar en una cacerola grande la cebolla, el pimiento y la zanahoria picados muy fino. Cuando tomen color y estén tiernos, retirarlos hacia los bordes y añadir el pollo salpimentado y espolvoreado con un poco de curry. Dorar por ambos lados. Añadimos entonces el ajo picado y el laurel y dejamos un par de minutos. Añadimos los garbanzos escurridos, un poco más de curry (cuidado con las cantidades) y cubrimos con el caldo de pollo. Dejamos cocer a fuego medio 40 min. aprox. dependiendo del tamaño de los trozos de pollo.