Rabo de Toro

a través de
En la categoría: Carnes


Rabo de Toro

Descripción de la receta:


Sabroso y muy nutritivo. ¡Así es nuestro rabo de toro!
Ingredientes para 4 personas
-
1
Rabo de toro
-
3
Zanahorias
-
1
Cebolla
-
2
Dientes de Ajo
-
Pimienta en grano
-
Laurel
-
1
Botella de Vino Tinto
Solaz
-
Sal
-
Agua

Preparación de Rabo de Toro:

Paso 1:
El rabo lo compraremos ya cortado para que sea mas fácil su manipulado.

Precalentaremos el horno a 180ºC. Colocamos el rabo en una bandeja de horno y lo asaremos hasta que este un poco dorado. De esta forma sellamos la carne.
Paso 2:
Mientras tenemos el rabo en el horno, cortamos la cebolla y la zanahoria en trozos grandes y rehogamos junto con los dientes de ajo.
Paso 3:
Una vez tengamos el rabo, lo añadimos a la verdura.

El vino lo echamos en la bandeja donde ha estado el rabo y desgrasamos aprovechado todos los jugos.

Añadimos al rabo, dejamos que
cueza un poco para que se evapore el alcohol y cubrimos con agua.
Paso 4:
Dejamos a fuego lento. Cuando al tocar el rabo la carne se desprenda del hueso, tendremos nuestro rabo listo. Es importante no dejar que cueza en exceso.
Paso 5:
Sacamos el rabo con cuidado y colamos la salsa. También se pueden dejar las verduras, al gusto del comensal.

Reducimos a fuego lento hasta que tenga una textura melosa y, si queremos, añadimos una nuez de mantequilla para darle brillo.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
LCDSA
Recetizada por:

Y 30 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Ideal para acompañar con puré de patata, de boniato o de calabaza. ¡Las posibilidades son infinitas!