ensalada de lentejas con chipirones

bertodu
En la categoría: primeros platos

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Descripción de la receta:

ensalada muy completa se puede tomar como plato único contiene abundante fibra al llevar chipirones es muy nutritiva y apta para dietas sin grasa

Ingredientes para 4 personas

unos 200 gr. de

lentejas cocidas

1 o 2 zanahorias

-2 tomates

1 cogollo de lechuga

4 pepinillos en vinagre

medio kilo de

jibiones

,2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo

guindilla de cayena

una pizca de

sal

1 cucharadita colmada de pimentón dulce

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Preparación de ensalada de lentejas con chipirones:

Paso 1:

preparar los ingredientes, las lentejas se pueden tener cocidas de víspera, limpiar bien los chipirones , los tomates y la lechuga, pelar la zanahoria

Paso 2:

ir cortando en juliana la zanahoria y el pepinillo, trocear el tomate y la lechuga

Paso 3:

En la bandeja ir colocando en primer lugar las lentejas, sobre ellas toda la verdura

Paso 4:

una vez bien limpios los chipirones, cortarlos a tiras finas

Paso 5:

Poner en una sartén el aceite de oliva y cuando está bien caliente echar los jibiones, los ajos picados finos y la guindilla a trocitos, remover un par de minutos, añadirle el pimentón dulce y sacar del fuego, todavía templado ponerlos sobre las lentejas y se pueden comer al momento o dejar enfriar completamente

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