Solomillo de cerdo al vino tinto

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En la categoría: Carnes


Solomillo de cerdo al vino tinto

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 solomillo de cerdo de 500 g
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8 setas pequeñas
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1 zanahoria grande
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4 champiñones grandes
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1 y 1/2 vaso de vino tinto
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1 vaso de agua
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aceite de oliva
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Perejíl picado
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Sal y pimienta

Preparación de Solomillo de cerdo al vino tinto:

Paso 1:
Trocear, salpimentar y sellar el solomillo.
Paso 2:
Laminar los chámpiñones, con un pelador laminar las zanahorias y saltearlo todo junto, salpimentar. Sacar las verduras y reservar.
Paso 3:
En el mismo aceite de saltear las verduras poner el solomillo y añadirle el vino y el agua, dejamos reducir; durante la cociòn le damos la vuelta varias veces para que se haga bien pero que no se pase de coción.Lo sacamos y cortamos en rodajas, ponemos en una fuente y colocamos las verduras en los laterales. Añadimos la salsa que quedo de la reducción y decoramos con el perejíl picado.
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Creada por:
Cherinesrc
Recetizada por:

Y 23 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Procurar que no se seque del todo para usar la reducción como salsa. También se puede añadir unas pasas, dan un sabor especial.