Garbanzos con bacalao y espinacas .

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En la categoría: Verduras y legumbres


Garbanzos con bacalao y espinacas .

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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350 g de garbanzos
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300 g de bacalao desalado
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2 cebollas medianas
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Un puñado de espinacas ( al gusto )
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- 1 diente de ajo
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- 2 hojas de laurel
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1 cucharada de pimentón picante o dulce ( al gusto )
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pimienta negra molida
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Aceite de oliva - sal

Preparación de Garbanzos con bacalao y espinacas .:

Paso 1:
Tenemos los garbanzos en remojo el día anterior en agua frí­a con sal, pasado este tiempo escurrimos los garbanzos y reservamos. El bacalao si no viniera desalado, lo desalamos nosotros el día anterior, metiendo el bacalao en un recipiente con agua e irle cambiando el agua cada 2 horas.
Paso 2:
En una olla, con un buen chorro de aceite, agregamos la cebolla y el ajo bien picados, el pimiento picado, junto con las hojas de laurel. Salpimentamos. Cuando empiece a estar todo bien doradido, añadimos la cucharada de pimentón, mezclamos bien y agregamos los garbanzos. Cubrimos bien de agua.

Tapamos la olla, y dejamos cocer a fuego muy lento durante 1 hora y media.
Mientras se cuecen los garbanzos, cortamos el bacalao a trozos y cortamos las espinacas .
Paso 3:
Pasada la cocción de los garbanzos, agregamos el bacalao y las espinacas,
rectificamos de sal y dejamos cocer 5 minutos hasta que esté el bacalao en su punto..
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 7 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal