Espaguetis con verduras

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En la categoría: Pastas y arroces


Espaguetis con verduras

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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400 g de Espaguetis
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4 Tomates
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2 Calabacines medianos
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1 Cebolla mediana
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1 Pimiento rojo
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1 Pimiento verde
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½ taza Caldo de verduras
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Tomillo
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Pimienta negra molida
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Sal

Preparación de Espaguetis con verduras:

Paso 1:
Primero ponemos a hervir un litro de agua con un
poco de sal en una cazuela grande. Cuando esté hirviendo echamos los espaguetis.
Paso 2:
Mientras, se cuecen los espaguetis, cortamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana, los tomates en dados y los calabacines en rodajas.
Paso 3:
Luego, echamos tres cucharadas de caldo en una sartén y llevamos a ebullición. Cuando hierva el caldo rehogamos la cebolla y la dejamos un minuto. Agregamos los pimientos, los calabacines y los tomates.
Paso 4:
Cuando todo esté rehogado añadimos el resto del caldo, junto con un poco de tomillo, sal y pimienta al gusto. Dejamos que el líquido se reduzca.
Paso 5:
Por último, cuando esté lista la pasta la colocamos y por encima echamos las verduras. Servimos caliente.
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Creada por:
Daniel Olmedo M
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal