Salmón con gratinado de aguacate

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En la categoría: Pescados


Salmón con gratinado de aguacate

Descripción de la receta:
Ingredientes para 2 personas
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2 lomos de Salmón
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2 Tomates grandes
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1 Aguacate
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1/4 Limón (zumo)
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75 ml. Leche
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4 cuharadas de Salsa de Soja
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1 cucharatida de Azúcar
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1 cucharadita de Jengibre en polvo
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Sal y Pimienta
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Aceite de oliva
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Agua

Preparación de Salmón con gratinado de aguacate:
Paso 1:
Preparar un aderezo con la salsa de soja, el aceite, el jengibre y el azúcar.
Salpimentar los lomos de salmón, agregar el aderezo y dejar marinar entre 30 minutos y 1 hora.
Paso 2:
Pelar el aguacate y batir con la leche, un poco de sal, el zumo de limón y 2 cucharadas de aceite.
Paso 3:
Marcar los lomos en aceite, 1 minuto por cada lado a fuego fuerte.
Reservar el aderezo.
Paso 4:
Poner los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto.
Sacarlos, pelar, trocear y reservar.
Paso 5:
Poner los lomos en una fuente de horno.
Cubrir los lomos con la salsa de aguacate y meter en el horno a gratinar unos 10 minutos.
Paso 6:
Mientras tanto, poner al fuego los tomates con el aderezo unos 2 minutos.
Paso 7:
Servir el salmón acompañado de los tomates y regado con el aderezo.
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Creada por:
Lola Cocinilla
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Baja en colesterol