Coliflor y pasta gratinadas a la mostaza

Cocemos la coliflor 7 minutos, la escurrimos y reservamos. Cocemos la pasta como indique el fabricante, yo he usado conchas pero podemos usar la que queramos.

Derretimos la mantequilla y agregamos la harina, mezclamos bien y dejamos que se tueste un poco. Vamos agregando la leche mientras removemos. Una vez hecha, agregamos 50 g de queso rallado y una cucharada de mostaza.

Ponemos en una bandeja de horno la coliflor y la pasta, cubrimos con la bechamel y agregamos el Cheddar por encima. ¡Gratinar!