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Google +SOLOMILLO RELLENO DE PATÉ IBÉRICO Y CASTAÑAS CON TIMBAL DE PATATAS,MANZANAS Y CASTAÑAS
Descripción de la receta:
Mira que económico te sale este plato y lo fácil y rico que está es muy vistoso para un día de fiesta y sobre todo para que vamos haciéndonos con estas recetas económicas de cara a la Navidad, pues con esta crisis hay que buscarse algo rico y no demasiado caro.
Ingredientes para 4 personas
-
1 solomillo de cerdo de 500 g
-
2 Cd de
lata de paté Ibérico
La Charra(Ultramarinos la Escandalosa)
-
8
castañas en almíbar
-
1/2 copa de
vino Fino
-
-2 patatas medianas
-
una pizca de
Pimentón de la Vera
Dos Hermanas(Ultramarinos La Escandalosa)
-
1 manzana reineta
-
2 Cd de
AOVE
Oro del Vinalopó(Ultramarinos La Escandalosa)
-
una pizca de
sal
-
pimienta
-
1 Cd para decorar de
cebolla frita crujiente.
Preparación de SOLOMILLO RELLENO DE PATÉ IBÉRICO Y CASTAÑAS CON TIMBAL DE PATATAS,MANZANAS Y CASTAÑAS:
Paso 1:
Abrimos el solomillo por la mitad sin llegar a cortarlo del todo,salpimentamos y untamos con el paté Ibérico y ponemos unas castañas en almíbar a lo largo.
Paso 2:
Enrollamos el solomillo y lo bridamos para que no se deshaga.
Paso 3:
Precalentamos el horno a 180º
Paso 4:
Doramos el solomillo en una Cd de aceite y metemos al horno con el vino Fino unos 15-20 minutos y retiramos.
Paso 5:
Ponemos al mismo tiempo unas patatas cortadas para freír en una bandeja de horno con papel sulfurizado,sal,pimentón de la Vera y una Cd de aceite removemos bien y dejamos que se asen,quedan igual que fritas y riquísimas.
Paso 6:
En el resto del aceite de dorar la carne salteamos la manzana cortada en gajos no muy finos y reservamos
Paso 7:
Montamos el plato haciendo un timbal con las patatas,manzanas y unas castañas en almíbar por encima,por otro lado cortamos en diagonal el solomillo y lo ponemos a un lado,decoramos con la cebolla crujiente.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Provecha el otoño para realizar este plato de temporada
Provecha el otoño para realizar este plato de temporada