Patatas Guisadas con Setas

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Patatas Guisadas con Setas

Descripción de la receta:


Esta receta se convierte en un contundente plato único añadiéndole unas costillas de cerdo.
Ingredientes para 4 personas
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1 K de
Patatas
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500 gr de
Setas variadas
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2
Cebollas
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2 dientes de
Ajo
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Caldo de Verduras
Gallina Blanca
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Pimentón dulce o picante
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Tomillo
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Aceite de Oliva
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Sal
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Pimienta
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3 ud de
Tomates
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1 hoja de
Laurel

Preparación de Patatas Guisadas con Setas:

Paso 1:
En una cazuela honda con 3 cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolla picada hasta que se quede transparente.
Paso 2:
Cuando esté lista la cebolla añadimos los tomates rallados, los dientes de ajo machacados, el laurel y el tomillo. Lo rehogamos todo junto durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Paso 3:
Una vez rehogado añadimos las patatas peladas y troceadas y las setas variadas bien limpias. Cocinamos durante 5 minutos y añadimos el pimentón (dulce o picante).
Paso 4:
Salpimentamos al gusto y añadimos el caldo de verduras hasta que los ingredientes queden bien cubiertos.
Paso 5:
Cocemos durante 20 o 25 minutos hasta que las patatas y las setas estén bien tiernas.
Paso 6:
Retiramos del fuego y dejamos reposar el guiso durante unos minutos antes de servirlo.
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Creada por:
Paco Llull
Fuente: 300 calorías por ración
Recetizada por:

Y 23 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Para diabéticos
El truco de esta receta :
Servir adornado con un poco de perejil espolvoreado o una ramita de cilantro.