Precalentamos el horno a 180 ºC y preparamos la bandeja con papel de horno.
Paso 2:
Ponemos todos los ingredientes en polvo en un bol amplio, es decir, la harina, azúcar,levadura, bicarbonato, sal, canela y jengibre, después lo mezclamos bien.
Paso 3:
Añadimos los dados de mantequilla y trabajamos la masa aplastando los dados con las manos para derretirla y crear una masa compacta, después añadimos la miel y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4:
Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las rebozamos en azúcar, Luego las colocamos en la bandeja separadas y las aplastamos un poco con un tenedor. Horneamos durante 10 minutos.