Potaje de Garbanzos



Potaje de Garbanzos

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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350 gr, Espinacas congeladas
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400 gr. Garbanzos cocidos
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1 Pimiento choricero
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2 Cebollas medianas
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2 dientes de Ajo
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1 cucharada sopera de Harina
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1 rama de Perejil
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2 Huevos cocidos
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200 gr. Chorizo dulce
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Agua
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1 vaso de Caldo de carne
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Aceite de oliva
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Sal y Pimienta

Preparación de Potaje de Garbanzos:

Paso 1:
Poner el pimiento choricero a remojo en agua caliente durante al menos media hora.
Picar las cebollas, el ajo y el pimiento.
Picar los huevos cocidos.
Cortar el chorizo a rodajas.
Paso 2:
Hervir las espinacas congeladas en abundante agua con sal durante lo que indiquen las instrucciones del paquete (normalmente entre 6 y 7 minutos).
Escurrir y reservar.
Paso 3:
Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento, un poco de sal y pochar durante 15 minutos a fuego lento.
Paso 4:
Añadir las espinacas, salpimentar y rehogar durante 15 minutos a fuego medio.
Paso 5:
Mezclar la harina con 1/2 vaso de caldo y agregar a la sartén. Salpimentar y rehogar 15 minutos más a fuego medio.
Paso 6:
Poner a hervir 1 litro y 1/2 de agua y 1/2 vaso de caldo. Cuando hierva echar los garbanzos, el perejil y sal y dejar unos 10 minutos.
Paso 7:
Añadir el contenido de la sartén, los huevos picados y el chorizo.
Dejar hervir a fuego medio sin tapar 20 minutos. Después tapar y dejar hervir 10 minutos más.
Remover de vez en cuando para que no se pegue.
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Creada por:
Lola Cocinilla
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal