Lubina con patatas al horno

Lola Cocinilla
En la categoría: Pescados y mariscos

Ver en modo cocina Exportar receta en PDF

Descripción de la receta:

Ingredientes para 2 personas

1 Lubina (2 lomos)

2 Patatas

1/2 Pimiento verde

1 Cebolla mediana

6 dientes de Ajo

1 Guindilla

Vinagre

Perejil

Aceite de oliva

Sal y Pimienta

1/2 litro Caldo de Pescado

Exportar lista de la compra

Preparación de Lubina con patatas al horno:

Paso 1:

Para la guarnición cortar 3 dientes de ajo en láminas, y la cebolla y el pimiento en juliana.
Pochar el ajo y la cebolla durante 5 minutos a fuego lento.
Añadir el pimiento, salpimentar y rehogar a fuego medio unos 10 minutos más.

Paso 2:

Añadir las patatas cortadas a rodajas, salpimentar y cocinar a fuego medio unos 12 o 15 minutos.

Paso 3:

Para la salsa poner en otra sartén los ajos que quedan y la guindilla cortados a trozos pequeños con un buen chorreón de aceite durante un par de minutos a fuego lento.
Añadir un poco de perejil picado y 2 gotas de vinagre, cocinar 1 minuto más.
Reservar.

Paso 4:

Poner las patatas y verduras en la base de una fuente para horno.
Colocar encima los lomos de lubina y salpimentar.
Añadir el caldo y hornear 8 minutos a 200ºC.
Servir la lubina con la salsa por encima acompañada de la guarnición.

Añádela a tu recetario:

Recetízala

Añádela a tu recetario:

Recetízala