Pollo al Curry


En la categoría: Carnes


Pollo al Curry

Descripción de la receta:


Un plato de origen oriental, fácil de hacer, aromático y muy sabroso.
Ingredientes para 4 personas
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1
Pollo cortaco en trozos
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1
Cebolla
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1 diente de
Ajo
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Jengibre molido
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1
Lima
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1 cucharadita de
Curry
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250 ml de
Caldo de Pollo
Gallina Blanca
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1
Yogur natural
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Perejil
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Aceite de Oliva
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Sal

Preparación de Pollo al Curry:

Paso 1:
Limpiar el pollo retirando la grasa y la piel y sazonar.
Pelar la cebolla y los ajos y y picarlos muy finos.
Paso 2:
Poner 3 o 4 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, añadir la cebolla y el ajo y rehogar 5 minutos removiendo con una cuchara de madera.
Cuando esté rehogado, añadir el jengibre y el curry y cocinar unos 5 minutos más.
Paso 3:
Añadir el pollo troceado y saltear durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 4:
Exprimir la lima por encima del sofrito de pollo y añadir el caldo.
Tapar y cocinar durante 20 minutos. Vigilar la cocción y añadir más caldo si fuera necesario.
Paso 5:
Poner a fuego bajo, incorporar el yogur y mantener al fuego unos instantes sin dejar que llegue a hervir.
Por último espolvorear con perejil picado y rectificar de sal si fuera necesario.
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Creada por:
Sara Barroso
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Bajar el fuego antes de añadir el curry y remover enseguida para evitar que se queme.