Croquetas de zanahoria

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Croquetas de zanahoria

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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250 g de zanahoria
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1/2 cebolla
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300 ml de leche desnatada
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50 g de harina integral
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Aceite de oliva
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Huevo
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Pan rallado
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Sal

Preparación de Croquetas de zanahoria:

Paso 1:
Rallamos la cebolla y la zanahoria con un rallador. En una sartén caliente echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla rallada y sal, para que se poche antes. Removemos durante 5 minutos.

Una vez tengamos la cebolla pochada, agregamos la zanahoria rallada. Pochamos las verduras. A continuación, incorporamos la harina integral. Rehogamos durante 5 minutos.

Con la harina ya tostada, apartamos del fuego y añadimos los 300 ml de leche fría. Removemos y seguimos elaborando la bechamel. Volvemos al fuego y removemos hasta que la bechamel esté hecha.

Vertemos la masa en una fuente amplia y ponemos papel film para taparla. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Luego la metemos en la nevera durante unas horas.

Con el pan rallado vamos dando forma a las futuras croquetas. Las freímos con aceite abundante y bastante caliente. Servimos.
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Creada por:
Monónimo
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegetariana