PATATITAS RELLENAS DE QUESO Y BEICON

LAVA Y SECA LAS PATATAS, COLÒCALAS EN UNA FUENTE REFRACTARIA Y RIEGALAS CON 6 CUCHARADITAS DE ACEITE, ESPOLVOREALAS CON SAL Y PIMIENTA RECIEN MOLIDA Y AÑADE UNA RAMITA DE ROMERO INTRODUCE LAS PATATAS EN EL HORNO PRECALENTADO A 190º C Y ASALAS 40 MINUTOS RETIRALAS Y DEJA QUE SE TEMPLEN

LIMPIA LAS LONCHAS DE BEICON RETIRANDO LA CORTEZA Y CORTALAS EN DADITOS DORALOS EN UNA SARTEN SIN AÑADIR ACEITE DURANTE 2 O 3 MINUTOS HASTA QUE SE DOREN Y ESTEN BIEN CRUJIENTES

CORTA LAS PATATAS POR LA MITAD Y VACIALAS CON UNA CUCHARILLA CON MUCHO CUIDADO PARA NO ROMPER LA PIEL

DESPUES PASA LA PULPA EXTRAIDA A UN CUENCO AÑADE EL QUESO Y EL BEICON Y SALPIMIENTAR, REMUEVE HASTA TENER UNA PASTA QUE SEA HOMOGENEA

REPARTE EL RELLENO DENTRO DE LAS PATATAS ESPOLVOREALAS CON EL QUESO RALLADO Y GRATINALAS 3 O 4 MINUTOS HASTA QUE SE FUNDA, SIRVELAS DECORADAS CON EL RESTO DE ROMERO