SOPA DE CEBOLLA


En la categoría: Sopas


SOPA DE CEBOLLA

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
1 KG de
CEBOLLAS
-
1 1/2 L de
CALDO DE VERDURAS
-
40 GR de
MANTEQUILLA
-
ACEITE DE OLIVA
-
2 CUCHARADAS de
HARINA
-
100 GR de
QUESO EMMENTAL RALLADO
-
8
REBANADAS DE PAN FINA
-
OIMIENTA ,SAL

Preparación de SOPA DE CEBOLLA:

Paso 1:
TUESTA LAS REBANADAS DE PAN EN EL HORNO O EN LA TOSTADORA HASTA QUE ESTEN DORADITAS, RETIRALAS I RESERVA, PELA LAS CEBOLLA Y CORTALAS EN JULIANA
Paso 2:
CALIENTA LA MANTEQUILLA Y 2 CUCHARADAS DE ACEITEEN UNA CAZUELA Y REHOGAR LA CEBOLLA, A FUEGO MUY LENTO DURANTE UNOS 20 MINUTOS, REMOVIENDO A MENUDO
Paso 3:
CUANDO EMPIEZE A DORARSE SALPIMIENTA, AÑADE LA HARINA MEZCLA Y REHOGA 2 MINUTOS MAS, AGREGA EL CALDO CALIENTE Y CUANDO POMPA HA HERVIR BAJA EL FUEGO, TAPA LA CAZUELA Y DEJA COCER DURANTE 30 MINUTOS
Paso 4:
DISTRIBUYE LA SOPA EN 4 CAZUELITAS REFRACTARIAS Y REPARTE ENCIMA LAS REBANADAS DE PAN, ESPOLVOREALOS CON EL QUESO Y GRATINALOS HASTA QUE SE FUNDA SIRVE ENSEGUIDA MUY CALIENTE
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Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
PARA QUE LA CEBOLLA ESTE BLANDA Y TRASPARENTE HAZLA A FUEGO BAJO REMOVIENDO CON FRECUENCIA