solomillo de cerdo con tomates cherry


En la categoría: Carnes


solomillo de cerdo con tomates cherry

Descripción de la receta:
plato sabroso, fácil y rico
Ingredientes para 4 personas
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1 entero de
solomillo de cerdo
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1 kg. de
sal
-
16 tomates cherry
-
una pizca de
canela molida
-
un cuarto de
cebolla
-
50 gr. de
uvas pasas
-
3 cucharadas de
azucar moreno
-
un vasito de
vinagre
-
un vasito de
agua
-
1 cucharada de
salsa de tomate y pimiento
heinz

Preparación de solomillo de cerdo con tomates cherry:
Paso 1:
preparar los ingredientes, la sal es para cubrir el solomillo, limpiarlo bien de grasa . Encender el horno a 200º
Paso 2:
en una fuente de horno poner una capa de sal en el fondo, aplastarla con las manos, poner sobre ella el solomillo y cubrirlo con el resto de la sal, aplastarlo bien para que se adhiera la sal al solomillo, meter al horno durante 1 hora
Paso 3:
en una sartén al fuego poner el azúcar, la cebolla picada fina, los tomates cereza y las uvas pasas a fuego suave cuando tome un color dorado el azúcar mezclarlo con el vasito de agua y de vinagre,
Paso 4:
romper la costra de sal y hacer rodajas el solomillo
Paso 5:
mezclar el solomillo con las verduras y mantener a fuego lento al menos media hora ó hasta que reduzca la salsa y quede el fondo caramelizado
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Creada por:
bertodu
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
sacar y trocear el solomillo nada más sacarlo del horno para que no quede salado