Cupcakes de cuajada

Dolors García a través de Irene Delafú
En la categoría: madalenas

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 8 personas

75 g de harina con levadura

75 g de mantequilla a temperatura ambiente

75 g de azúcar

1 huevo a temperatura ambiente

4 cucharadas de cuajada de oveja, de buena calidad

Para el buttercream de cuajada:

75 g de mantequilla a temperatura ambiente

50 g de azúcar glas

5 cucharadas de cuajada de oveja, de buena calidad

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Preparación de Cupcakes de cuajada:

Paso 1:

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol, batimos muy bien la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa. Añadimos el huevo y batimos bien. Añadimos la cuajada y batimos de nuevo.
Tamizamos sobre la mezcla la harina y batimos de nuevo muy bien.

Repartimos la masa sobre los papelitos y horneamos durante unos 18 minutos. Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego los transferimos a una rejilla metálica.

Mientras tanto vamos preparando el buttercream. Para ello batimos en un bol todos los ingredientes hasta obtener una crema espesa. Decoramos los cupcakes.

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