TIRAMISÚ DE FRESAS

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En la categoría: Flanes


TIRAMISÚ DE FRESAS

Descripción de la receta:


Individuales, para controlarse un poquito....., ee un no parar
Ingredientes para 4 personas
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12
BIZCOCHOS DE SOLETILLA
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500 GR de
FRESAS
-
300 GR de
MASCARPONE
-
120 GR de
AZÚCAR
-
150 ML. de
NATA PARA MONTAR
-
2
HOJAS DE GELATINA
-
1
CLARA DE HUEVO

Preparación de TIRAMISÚ DE FRESAS:

Paso 1:
Elegimos los fresones mas grandes y vistosos para la base del tiramisú, escogéis dos fresones por vaso.
Hidratar la gelatina.
Con el resto bien lavado y laminado lo ponéis en una cacerola pequeña y añadís 3 cucharadas de azúcar, dejáis cocer a fuego lento hasta que el fresón haya soltado todo el líquido. Colar el sirope y lo dejáis enfriar y la pulpa sobrante la reutilizaremos para la crema de queso del tiramisú.
Paso 2:
Montamos la nata firme y dejamos reposar.

Batimos la clara a punto de nieve y reservar.

Mezclamos el queso con el siropey el resto del azúcar muy bien, e incorporarles la nata y cuando esté bien ligado la clara con movimientos envolventes.
Paso 3:
Ponemos en la base los bizcochos mojados en el jugo de las fresas, y las láminas de fresa cubriendo los laterales del vaso y cubrimos con la crema.

Reposar 24 horas en el frigorífico.
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Creada por:
Noelia Montoya
Recetizada por:

Y 16 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal