Tortitas de plátano con miel

Triturar los plátanos con un tenedor.
Añadir el zumo de un limón, los 100 g. de harina y levadura, y una cucharadita de canela en polvo.
Agregamos los dos huevos y dos cucharadas de miel. Mezclamos. Debe quedar una masa más bien espesa como la de las Crepes.

Freímos las tortitas en una sartén ligeramente aceitada. Unos 4-5 minutos por cada lado.
Servimos agregando un poco de miel por encima.