PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS


En la categoría: Carnes


PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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500 GR de
COSTILLAS DE CERDO TRONCEADAS
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1
LAURE
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5
PATATAS
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2
TOMATES
-
1
PIMIENTO VERDE
-
1
PIMIENTO ROJO
-
1
CEBOLLA
-
2
DIENTES DE AJO
-
1
PIMIENTO CHORICERO
-
1 DL de
VINO BLANCO
-
1/2 CUCHARADITA de
PIMIENTON
-
1
ACEITE DE OLI
-
1
HEBRAS DE AZAFRAN

Preparación de PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS:

Paso 1:
DEJA EL PIMIENTO CHORICERO 2 HORAS EN AGUA TEMPLADA, RETIRALO, Y RASPA SU PULPA, PELA Y PICA LA CEBOLLA LOS AJOS Y LOS TOMATES, LAVA LOS PIMIENTOS, LIMPIALOS Y TRONCEALOS, PELA LAS PATATAS LAVALASY CORTALASRASGANDOLAS
Paso 2:
CALIENTA 4 CUCHARADAS DE ACEITE EN UNA CAZUELAY DORA LAS COSTILLA, SALPIMIENTA Y RETIRALAS REHOGALA CEBOLLA EN EL MISMO A CEITE 10 MINUTOS AÑADE LOS AJOS Y EL PIMIENTO CHORICERO LAS ESPECIES Y EL LAUREL LAVADO
Paso 3:
INCORPORA LAS COSTILLAS Y EL VINO, DEJA QUE ESTE SE EVAPOREY AGREGA AGUA HASTA CUBRIRLAS CUECELAS TAPADAS 35 MINUTOS AÑADE LAS PATATAS, CUECE QUE ESTEN TIENAS Y SIRVE
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Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
AL RASGAR LAS PATATAS, PULPA SUELTA EL ALMIDON Y ASI SE CONSIGUE QUE EL GUISO QUEDE MAS ESPESO