MERLUZA EN SALSA VERDE



MERLUZA EN SALSA VERDE

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
4
LOMOS DE MERLUZA
-
3 DIENTES de
AJOS
-
1 RAMITA de
PEREJIL
-
1/2 DL de
ACEITE DE OLIVA
-
1
PIMIENTA
-
1
SAL

Preparación de MERLUZA EN SALSA VERDE:

Paso 1:
LAVA EL PEREJIL Y PICALO FINO, PELA LOS DIENTES DE AJOY PARTELOS POR LA MITAD, CALIENTA EL ACEITE EN UNA CAZUELA AÑADE LOS AJOS Y SOFRIELOS DURANTE 3 O 4 MINUTOS SIN DEJAR QUE SE DOREN
Paso 2:
LIMPIA LA MERLUZA RETIRANDO LAS POSIBLES ESPINAS LAVALAS Y SALPIMIENTALA, AÑADE A LA CAZUELA CON LA PIEL HACIA ARRIBA Y ESPOLVOREA CON LA MITAD DEL PEREJIL, AJUSTA DE SAL Y DEJA COCER DURANTE 4 MINUTOS MOVIENDO LA CAZUELA LIGUERAMENTE , EN FORMA DE CIRCULO HASTA QUE EMULSIONE LA SALSA
Paso 3:
DALE LA VUELTA A LOS LOMOS Y RIEGALOS CON 4 CUCHARADAS DE AGUA, ESPOLVOREA CON EL RESTO DE PEREJIL Y PROSIGUE LA COCCION, DURANTE 3 MINUTOS MAS SIN DEJAR DE MOVER LA CAZUELA
Paso 4:
RETIRA DEL FUEGO REPARTE LOS LOMOS DE MERLUZA EN 4 PLATOS LLANOS RIEGALOS CON LA SALSITA Y SIRVELOS ENSEGUIDA BIEN CALIENTE
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal