Albóndigas Marineras



Albóndigas Marineras

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
-
600 gr de
Pescado (salmón y gallo)
-
20 gr de
Alcaparras
-
1
Cebolla
-
20 gr de
Puré de patata
Maggi
-
1
Puerro
-
1
Huevo
-
1 vaso de
Vino Blanco
-
Harina
-
Aceite de oliva

Preparación de Albóndigas Marineras:
Paso 1:
Limpiamos el salmón y el gallo retirando la piel y las espinas.
Paso 2:
Cortamos el pescado en trocitos muy menudos y lo mezclamos con el huevo batido, las alcaparras y el puré de patatas.
Paso 3:
Amasamos bien hasta conseguir una masa compacta y se sazona al gusto.
Paso 4:
Formamos las albóndigas untándolas en harina y las colocamos en una bandeja de horno.
Paso 5:
Horneamos a 180º durante 8 minutos.
Paso 6:
En una cazuela, rehogamos la cebolla y el puerro picados.
Cuando estén bien rehogados, incorporamos el vino y sazonamos.
Paso 7:
Dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio y trituramos la salsa con la batidora.
Paso 8:
Añadimos a la salsa las albóndigas previamente horneadas, dejamos cocer durante unos minutos y servimos.
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Creada por:
La oveja negra
Recetizada por:

Y 37 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Para diabéticos
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El truco de esta receta :
Añadir 2 tomates picados a la cebolla y el puerro para que el plato quede más jugoso.