SUQUET DE PESCADO CON PATATAS



SUQUET DE PESCADO CON PATATAS

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
1 KG de
PESCADO DE ROCA
-
2
CEBOLLAS
-
4
DIENTE DE AJO
-
4
TOMATES
-
4
PATATAS
-
1
ACEITE DE OLIVA
-
SAL PIMIENTA
-
1
LAUREL

Preparación de SUQUET DE PESCADO CON PATATAS:

Paso 1:
PARA LA PICADA :
1 REBANADA DE PAN
1 GALLETA , PEREJIL PICADO
1 PUÑADO DE ALMENDRAS PELADAS
1 VASITO DE JEREZ
Paso 2:
LIMPIA EL PESCADO, RESERVANDO LAS CABEZAS, Y LAVALO Y TRONCEALO, PELA 1 CEBOLLA Y 2 AJOS , CORTA LA PRIMERA EN CUARTOS, PONLOS EN UNA OLLA CON LAS CABEZAS DE PESCADO, LAUREL,SAL, CUBRE CON AGUA Y CUECE 15 MINUTOS
Paso 3:
TUESTA EL PAN, MAJALO EN EL MORTERO CON LOS DEMAS INGREDIENTES, SOLIDOS DE LA PICADA Y DESLIELA CON JEREZ PELA Y PICA LOS TOMATES Y LOS AJOS Y LA CEBOLLA RESTANTE REHOGA ESTA 10 MINUTOS EN UN FONDO DE ACEITE
Paso 4:
AGREGA EL AJO Y SOFRIE 2 MINUTOS AÑADE EL TOMATE SALPIMIENTA Y REHOGA 15 MINUTOS PELA LAS PATATAS LAVALAS Y CORTALAS EN RODAJAS INCORPORALAS, CUBRE CON CALDO Y CUECE 15 MINUTOS AGREGA EL PESCADO Y LA PICADA, CUECE 10 MINUTOS SIRVELA
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal