Crema de patatas con salmón ahumado

Cortamos los puerros y las patatas, una vez peladas, en trozos pequeños.
Ponemos una olla al fuego con un chorrito de aceite y añadimos el puerro. Lo dejamos 5 minutos hasta que se ponga tierno.

Añadimos las patatas y la pastilla de caldo y lo cubrimos todo de agua. Lo dejamos a fuego fuerte hasta que hierva.

Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor veamos que las patatas están hechas.

Apagamos el fuego y le pasamos la batidora sin quitar la olla del fogón. Agregamos más o menos leche, según el espesor que queramos conseguir y dos cucharadas de zumo de limón.

Por último echamos el salmón que habremos picado previamente y el sal, la pimienta y el eneldo al gusto.