Bizcocho de turrón de chocolate

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, se puede usar cualquier tipo de galletas. Al polvo de galleta le añadimos la levadura y el turrón en trozos. Con las manos vamos pellizcando el chocolate junto con la galleta para ir derritiéndolo y que se vaya mezclando. Este es el paso que más tiempo nos va a llevar.

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC y preparamos el molde del bizcocho forrándolo con papel o engrasándolo con mantequilla.

En otro bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos con unas varillas hasta que se blanqueen un poco. Después añadimos el aceite de oliva poco a poco. Por último incorporamos la mezcla de turrón y galletas poco a poco y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos a 160-170ºC con calor arriba y abajo unos 50 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho salga la aguja limpia. Lo dejamos enfriar con la puerta del horno abierta, para que no se deshinche.