BACALAO Y PATATAS AL GRATEN



BACALAO Y PATATAS AL GRATEN

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
600 GR de
BACALAO
-
500 GR de
PATATAS
-
1 VASO de
ACEITE DE OLIVA
-
2
CEBOLLAS
-
1
PIMIENTA
-
2 YEMAS de
HUEVOS
-
1
SAL
-
1 VASO de
SALSA BECHAMEL
-
1
QUESO RALLADOEMENTAL

Preparación de BACALAO Y PATATAS AL GRATEN:

Paso 1:
COCER EL BACALAO HIRVIENDO DURANTE 5 MINUTOS A FUEGO SUAVE , PELAR LAS PATATAS Y CORTALAS EN DADOS FREIRLAS EN UNA SARTEN CON ACEITE SIN QUE LLEGEN A DORARSE , DEJARLAS ESCURRIR SOBRE PAPEL DE COCINA
Paso 2:
CORTAR LAS CEBOLLAS EN RODAJAS Y REHOGARLAS LIGERAMENTE CON 3 CUCHARADAS DE ACEITE , LIMPIAR EL BACALAO DE PIEL Y ESPINAS Y DESMENUZARLO , MEZCLARLO CON LAS PATATS Y LA CEBOLLA, SALPIMIENTARY EXTENDER LA MEZCLA EN UNA FUENTE DE HORNO
Paso 3:
EN UN BOL MEZCLAR LA SALSA BECHAMEL CON LAS YEMAS BATIDAS Y 2 CUCHARADAS DE QUESO , VERTELO SOBRE EL BACALAO Y LAS PATATAS Y ESPOLVOREAR CON EL QUESO RALLADO RESTANTE , INTRODUCIRLO EN EL HORNO PRECALANTEDO A 200 º Y COCERLO DURANTE UNOS 15 MINUTOS HASTA QUE LA SUPERFICIE ESTE DORADA
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal