MACARRONES CON MEJILLONES

CUECE LA PASTA EN UNA OLLA CON ABUNDANTE AGUA SALADA EL TIEMPO INDICADO, POR EL FABRICANTE, PARA QUE QUEDEN AL DENTE ESCURRELOS Y PONLOS EN UN CUENCO RIEGALOS CON UNAS GOTAS DE ACEITE Y REMUEVELOS PARA QUE SE IMPREGNEN BIEN

LIMPIA EL MARISCO LIMPIA EL HINOJO LAVALO Y SECALO CON PAPEL DE COCINA PICA LAS HOJITAS Y CORTA EL RESTO EN DADOS LIMPIA LOS MEJILLONES RASPALOS LAS CONCHAS Y RETIRANDO LAS BARBAS Y LAVALOS

SOFRIE EL HINOJO CALIENTA LA MANTEQUILLA EN UNA CAZUELA HASTA QUE SE FUNDA AÑADE LOS DADITOS DE HINOJO Y SALTEALOS DURANTE 5 MINUTOS AGREGA LA HARINA Y TUESTALA UNOS 30 SUGUNDO REMOVIENDO CON UNA CUCHARA DE MADERA

AGREGA EL VINO BLANCO E INCORPORA LOS MEJILLOS TAPA LA CAZUELAY PROSIGUE LA COCION A FUEGO VIVO HASTA QUE SE ABRAN DEJA QUE TEMPLEN UN POCO RETIRA LA VALVA VACIA Y ELIMINA LOS MEJILLONES QUE PERMANEZCAN CERRADOS

Y AHORA LA PASTA VUELVE A PONER LA CAZUELA AL FUEGO Y AÑADE LOS MACARRONES Y LAS HOJAS DE HINOJO REMUEVE Y PROSIGUE LA COCCION UN PAR DE MINUTOS REMOVIENDO RETIRA DEL FUEGO REPARTE EN 4 PLATOS Y SIRVE ENSEGUIDA