CREMA DE ZANAHORIA Y CALABAZA



CREMA DE ZANAHORIA Y CALABAZA

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
-
300 GR de
CALABAZA
-
4
ZANAHORIA
-
250 GR de
PATATA
-
1
CEBOLLA
-
1
MANDARINA
-
1
NATA LIQUIDA LIGUERA
-
1
SAL
-
1
PIMIENTA
-
1
NUEZ MOZCADA

Preparación de CREMA DE ZANAHORIA Y CALABAZA:
Paso 1:
PELA LA CALABAZA, LAS PATATAS Y LA CEBOLLA, RASPA LA ZANAHORIAS, CORTA LAS 2 PRIMERAS EN DADOS Y LAS OTRA EN RODAJAS,
Paso 2:
LAVA LA MANDARINA SECALA Y PELALA, EVITANDO LA PARTE BLANCA Y HACIENDO UNA ESPIRAL CON LA CASCARA PON TODAS LAS HORTALIZAS EN UNA CAZUELA Y AÑADE LA CASCARA DE MANDARINA, CUBRELAS CON AGUA SALPIMIENTALAS Y CUECELAS 25 MINUTOS HASTA QUE ESTEN TIERNAS ESCURRELAS Y RESERVA EL CALDO DE COCCION
Paso 3:
TRITURA LAS HORTALIZAS, AÑADIENDO EL CALDO NECESARIO PARA OBTENER LA TEXTURA DESEADA, AROMATIZA LA CREMA CON NUEZ MOSCADA Y AJUSTA EL PUNTO DE SAL
Paso 4:
CUANDO LA SIRVAS, CALIENTA LA CREMA ( SE PUEDE CONGELAR ) REPARTE EN 4 CUENCO Y DECORALA CON 2 CUCHARADAS DE NATA
Añádela a tu recetario:
Recetízala
14
Añádela a tu recetario:
Recetízala
14
Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Y 4 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
CONGELA EL CALDO SOBRANTE EN LA CUBITERA SI AL CALENTAR LA CREMA TE QUEDA MUY ESPESA, AÑADE LOS CUBITOS