ENSALADA DE VERDURAS CON SALSA DE YOGUR


En la categoría: Ensaladas


ENSALADA DE VERDURAS CON SALSA DE YOGUR

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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150 GR de
HOJAS DE ENSALADA VARIADAS
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2
ZANAHORIAS
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200 GR de
JUDIAS VERDES
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200 GR de
TOMATES DE CEREZAS
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50 GR de
BROTES DE ALFALFA
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1
YOGUR DESNATADO
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1 DIENTE de
AJO
-
1
LIMON
-
1 RAMITA de
MENTA
-
1
SAL
-
1
ACEITE DE OLIVA

Preparación de ENSALADA DE VERDURAS CON SALSA DE YOGUR:

Paso 1:
DESPUNTA LAS JODIAS Y RASPA LAS ZANAHORIAS , LAVALAS CON LOS TOMATES , CORTALAS PRIMERAS POR LA MITAD A LO LARGO, Y ESCALDALAS EN AGUA CON SAL 3 MINUTOS, ESCURRELAS SUMERGELAS EN AGUA FRIA Y VUELVE A ESCURRIRLAS,
Paso 2:
PARTE LAS ZANAHORIAS EN TIRAS FINAS, LAVA LA MENTA Y SECALAS PASA POR LA BATIDORA EL YOGUR EL AJO PELADO, LAS HOJAS DE MENTA UNA PIZCA DE SAL, UN CHORRITO DE ZUMO DE LIMON Y 3 CUCHARADAS DE ACEITE HASTA CONSEGUIR UNA SALSITA LISA Y HOMOGENEA,
Paso 3:
LAVA LAS HOJAS DE LECHUGA , SECALAS Y REPARTELAS EN PLATO AÑADE LAS JUDIAS LAS ZANAHORIAS LOS TOMATES, Y LOS BROTES DE ALFAFA ENGUAGADOS Y ESCURRIDOS, ALIÑA CON LA SALSITA Y SIRVE
Añádela a tu recetario:
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Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

Y 3 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana