Paso 1:
DESPUNTA LAS JODIAS Y RASPA LAS ZANAHORIAS , LAVALAS CON LOS TOMATES , CORTALAS PRIMERAS POR LA MITAD A LO LARGO, Y ESCALDALAS EN AGUA CON SAL 3 MINUTOS, ESCURRELAS SUMERGELAS EN AGUA FRIA Y VUELVE A ESCURRIRLAS,
Paso 2:
PARTE LAS ZANAHORIAS EN TIRAS FINAS, LAVA LA MENTA Y SECALAS PASA POR LA BATIDORA EL YOGUR EL AJO PELADO, LAS HOJAS DE MENTA UNA PIZCA DE SAL, UN CHORRITO DE ZUMO DE LIMON Y 3 CUCHARADAS DE ACEITE HASTA CONSEGUIR UNA SALSITA LISA Y HOMOGENEA,
Paso 3:
LAVA LAS HOJAS DE LECHUGA , SECALAS Y REPARTELAS EN PLATO AÑADE LAS JUDIAS LAS ZANAHORIAS LOS TOMATES, Y LOS BROTES DE ALFAFA ENGUAGADOS Y ESCURRIDOS, ALIÑA CON LA SALSITA Y SIRVE