COULANT DE CHOCOLATE

Juan Neira Dura
En la categoría: Postres

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

HUEVOS

150 GR de

HARINA

80 GR de

MANTEQUILLA

50 GR de

AZUCAR

100 GR de

CHOCOLATE FUNDANT

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Preparación de COULANT DE CHOCOLATE:

Paso 1:

BATE LOS HUEVOS CON EL AZUCAR CON UNAS VARILLAS MANUALES HASTA QUE DOBLEN SU VOLUMEN

Paso 2:

FUNDE EL CHOCOLATE, AL BAÑO MARIA CON 60 GR DE MANTEQUILLA DEJA TEMPLAR MEZCLALO CON LA PREPARACION ANTERIOR E INCORPORA LA HARINA TAMIZADA

Paso 3:

AMASA LA MEZCLA Y REPARTE EN 4 PEQUEÑOS MOLDES PREVIAMENTE ENGRASADOS CON EL RESTO DE MANTEQUILLA HASTA TRES CUARTAS PARTES DE SU ALTURA.

Paso 4:

RESERVALOS MOLDECITOS EN EL CONGELADOR DURANTE 1 HORA INTRODUCELOS SIN DESCONGELAR EN EL HORNO PRECALENTADO A 180º Y CUECELOS DURANTE 18 O 20 MINUTOS RETIRALOS DEJA TEMPLAR SOBRE UNA REJILLA Y DESMOLDALOS CON CUIDADO SOBRE 4 PLATOS DE POSTRE SIRVELOS ENSEGUIDA

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