CREMA DE LIMON CON GALLETAS

MACHACA LAS GALLETAS EN EL MORTERO Y MEZCLARAS CON EL AZUCAR MORENA, REPARTELAS EN UNAS TAZAS Y RESERVALAS

LAVA LOS LIMONES RALLA LA CASCARA, EXPRIMELOS Y FILTRA EL ZUMO, BATE 3 HUEVOS CON 150 GR DE AZUCAR, EL ZUMO DE LIMON Y LA RALLADURA DE LOS LIMONES, LA MAICENA Y 75 ML DE AGUA, PON ESTA PREPARACION EN UNA CAZUELA Y CALIENTALA, SIN DEJAR DE REMOVER CON UNAS VARILLA

BAJA LA LLAMA CUANDO ESPESE Y CUECELA 3 MINUTOS , RETIRA DEL FUEGO Y REMUEVE BIEN , DEJALA TEMPLAR 5 MINUTOS VUELVE A REMOVER Y REPARTE LA CREMA EN LA TAZAS DEJALA ENFRIAR

CASCA EL HUEVO RESTANTE SEPARANDO LA CLARA DE LA YEMA MONTA LA CLARA A PUNTO DE NIEVE AGREGANDO 50 GR DE AZUCAR, REPARTE EL MERENGUE SOBRE LA CREMA DEL LIMON, ESPOLVOREALA CON LA CANELA MOLIDA Y SIRVELA