TARTA SACRER

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En la categoría: Postres, mermeladas


TARTA SACRER

Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
-
300 GR de
CHOCCOLATE FONDANT
-
300 GR de
MANTEQUILLA
-
180 GR de
HARINA
-
1
AZUCAR GLAS
-
180 GR de
AZUCAR
-
6
HUEVOS
-
1
SAL
-
1
MERMELADAALBARICOQUE

Preparación de TARTA SACRER:
Paso 1:
CASCA LOS HUEVOS SEPARANDO LAS YEMAS DE LAS CLARAS, MONTA LAS CLARAS CON EL AZUCAR, BATE LA MITAD DE LA MANTEQUILLA ABLANDADA CON 50 GR DE AZUCAR GLAS Y UNA PIZCA DE SAL AÑADE LAS YEMAS, DE UNA EN UNA ,
Paso 2:
FUNDE LA MITAD DEL CHOCOLATE E INCORPORALO A LAS YEMAS, AÑADE LA HARINA TAMIZADAY MEZCLA , AGREGA LAS CLARAS REMUEVE Y VIERTE EN UN MOLDE CUECE 40 O 45 MINUTOS EN EL HORNO PRECANLETADO A 180 º
Paso 3:
CUANDO ESTE FRIO CORTA LA TARTA POR LA MITAD PINCEALA LA SUPERFICIE CON LA MERMELADA
Paso 4:
FUNDE EL CHOCOLATE Y LA MANTEQUILLA RESTANTE AL BAÑO MARIA Y DEJA TEMPLAR VIERTE LA MEZCLA SOBRE LA TARTA EXTENDIENDOLA POR LA SUPERFICIE Y LOS LATERALES, DEJA EN LA NEVERA 1 HORA Y SIRVE
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Creada por:
Juan Neira Dura
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
ANTES DE UNTAR EL BISCOCHOC CON LA MERMELADA PINCEALO CON UN POCO DE ALMIBAR