ENSALADA GRIEGA DE GARBANZOS

ESCURRIR LOS GARBANZOS PASARLOS POR EL CHORRO DE AGUA FRIA Y VOLVER A ESCURRILOS, PONERLOS EN UNA ENSALADERA Y MEZCLALOS CON LA CEBOLLETA Y EL DIENTE DE AJO PELADOS Y PIVADOS FINOS,

LAVAR EL PIMIENTO SECARLO Y RETIRALE LAS SEMILLAS , PICARLO MENUDO Y MEZCLARLO CON LOS GARBANZOS PREPARADOS LAVAR BIEN EL PEPINO PELARLO A MEDIAS CORTALOS EN LAMINAS MUY FINAS PONERLAS EN UN COLADOR , ROCIARLAS CON SAL Y DEJAR REPOSAR MEDIA HORA , CORTAR EL QUESO EN DADITOS,

MEZCLAR EL ZUMO DE LIMON CON EL ACEITE Y LA SAL INCORPORAR A LA ENSALADERA JUNTO CON EL QUESO MEZCLAR BIEN Y RESERVAR EN LA NEVERA, PASAR EL YOGUR A UN BOL Y MEZCLAR CON LAS LAMINAS DE PEPINO , VERTER SOBRE LOS GARBANZOS , ACOMPAÑAR DE PAN DE PITA TOSTADO.