ESTOFADO DE CODORNIZ CON VERDURAS

PELA LA CEBOLLA, Y PARTELA EN PLUMAS, DESPUNTA LA BERENJENA, LIMPIA EL PIMIENTO Y RASPA LA ZANAHORIA , LAVA LAS 3 VERDURAS, CORTA LA BERENJENA Y EL PIMIENTO EN DADOS Y LAS ZANAHORIAS,

LAVA LAS CODORNICES, SECALAS CON Y SAZONALAS, DORALAS CON 3 CUCHARADAS DE ACEITE 10 MINUTOS Y RETIRALAS SOFRIE LAS CEBOLLA, LOS PIMIENTOS Y LAS ZANAHORIAS EN EL MISMO ACEITE 10 MINUTOS, AGREGA LAS BERENJENAS Y CUECE 5 MINUTOS

INCORPORA DE NUEVO LAS CODORNICES EL LAUREL LAVADO Y UNOS GRANOS DE PIMIENTA RIEGACON EL VINO BLANCO Y CUBRE CON AGUA , CUECE 20 MINUTOS HASTA QUE LAS CODORNICES ESTEN BLANDITAS , AJUSTA DE SAL Y SIRVELAS ENSEGUIDA CON EL JUGO DE COCCION Y LA VERDURA